"La vraie surpopulation est celle du bétail ! "
(Jeremy Rifkin in "Beyond Beef")
Avec 1,4 milliard de vaches, notre planète croule sous le poids du bétail : le poids cumulé de tous ces ruminants est supérieur a celui de toute la population humaine !
Or, si la viande a des qualités nutritionnelles certaines, nos pays occidentaux en consomment beaucoup trop ...il est plus rapide de faire cuire un steak haché que de mijoter un bon petit plat!
De plus, les céréales cultivées pour la nourriture du bétail, dans les pays en voie de developpement, remplacent l'agriculture locale par une culture intensive appauvrissant les paysans autochtones.
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